Restaurant & Gast
Unterrichtsmaterial Themen Hygiene und Mikroorganismen
- Dr. Heribert Keweloh
Unsere Rubrik mit Materialien und Hintergrundinformationen zu den Themenbereichen Hygiene - lebensmittelhygiene - Mikroorganismen.
Wir stellen Ihnen in unregelmäßigen Abständen Beiträge von Dr. Heribert Keweloh - Autor von „Mikroorganismen in Lebensmitteln“ - zu Themen rund um Mikrobiologie und Hygiene zur Verfügung.
Die Artikel eignen sich für Unterrichtsvorbereitung und Recherche ebenso wie für den Einsatz im Unterricht selbst. Sie haben je nach Thema einen unterschiedlichen Umfang und werden exklusiv für unsere Websites geschrieben. Sie können sie online lesen oder als PDF herunterladen.
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Februar 2012:
Zur Seite: Antibiotikaresistente Keime - nicht nur in Krankenhäusern ein Problem!
Juni 2011:
Zur Seite: EHEC-Erkrankungswelle in Deutschland
Mai 2011:
Zur Seite: Fukushima - droht Gefahr durch freigesetzte radioaktive Strahlung?
Januar 2011:
Zur Seite: Ist die Hygiene schuld an der Entstehung von Allergien?
Oktober 2010:
Zur Seite: Toxoplasmose - Alles für die Katz´
August 2010:
Zur Seite: Silber als antibakterielle Allzweckwaffe?
Juni 2010:
Zur Seite: 25 Jahre BSE - Hysterie oder Nichtbeachtung?
Mai 2010:
Zur Seite: Wie entsteht "Morbus Crohn"?
März 2010:
Zur Seite: Listerien im Käse
Februar 2010:
Zur Seite: Campylobacter - gefährlich, aber kaum bekannt
Januar/Februar 2010:
Zur Seite: Händewaschen - das A und O der Hygiene
November/Dezember 2009:
Zur Seite: Botulismus - ein Gift bedroht Mensch und Tier
Weitere Informationen über Dr. Heribert Keweloh oder sein Buch „Mikroorganismen in Lebensmitteln“ finden Sie unter folgenden Links:
Mikroorganismen in Lebensmitteln, 4. Auflage 2011, Fachbuchverlag Pfanneberg
Nachricht: GAD-Medaille für Mikroorganismen in Lebensmitteln
Die Homepage von Dr. Heribert Keweloh
11. Auflage 2010
670 Seiten,
zahlreiche Abb.,
4-farbig,
18 x 25,5 cm,
gebunden
ISBN:
978-3-8057-0650-6
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Aus der Redaktion
27.02.2012
Nach längerer Zeit ein neuer Beitrag von Dr. Keweloh für unsere Unterrichtsreihe zu Hygienethemen. Thema diesmal: Multiresistente Erreger - MRSA.
30.05.2011
In einem weiteren Artikel zu einem aktuellen Thema erläutert unser Autor Dr. Heribert Keweloh die Hintergründe.
12.04.2011
Die neue Auflage ist erschienen und wird ab Mitte April 2011 ausgeliefert. Moderate, aber wichtige Änderungen gegenüber der bisherigen Auflage - trotzdem können beide Auflagen nebeneinander im Unterricht eingesetzt werden, da sie...
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