Hier finden Fachkräfte Informationen zur beruflichen Aus- und Weiterbildung und Lehrkräfte Anregungen für den Berufsschulunterrricht.
Interessante Bücher und Zeitschriften, die sich professionell mit Themen der Gastronomie beschäftigen.
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Hier finden Sie Webseiten und E-Shops, die hochqualitatives Zubehör für professionelle Küchen anbieten.
670 Seiten,
zahlreiche Abb.,
4-farbig,
18 x 25,5 cm,
gebunden
ISBN:
978-3-8057-0650-6
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27.02.2012
Nach längerer Zeit ein neuer Beitrag von Dr. Keweloh für unsere Unterrichtsreihe zu Hygienethemen. Thema diesmal: Multiresistente Erreger - MRSA.
30.05.2011
In einem weiteren Artikel zu einem aktuellen Thema erläutert unser Autor Dr. Heribert Keweloh die Hintergründe.
12.04.2011
Die neue Auflage ist erschienen und wird ab Mitte April 2011 ausgeliefert. Moderate, aber wichtige Änderungen gegenüber der bisherigen Auflage - trotzdem können beide Auflagen nebeneinander im Unterricht eingesetzt werden, da sie...