Fachwörterbuch

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Einen st√§rke- und fetthaltigen Brei (Mehl, Grie√ü) unter kr√§ftiger W√§rmezufuhr solange r√ľhren, bis sich die abgebundene Masse als zusammenh√§ngender Klo√ü vom Topfboden l√∂st. Brandmasse.
 
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12. Auflage 2013

Buch-Cover Restaurant & Gast

718  Seiten,
zahlreiche Abb.,
4-farbig,
19 x 26,5 cm,
gebunden
ISBN:
978-3-8057-0681-0
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